Spécialités vosgiennes
À la découverte des saveurs vosgiennes
Goûter les Vosges, c’est partir à la rencontre d’un terroir et de producteurs passionnés. Des fermes-auberges des Hautes-Vosges aux brasseries artisanales, des distilleries, aux confiseries, chaque dégustation raconte une part de l’identité des Vosges. Entre spécialités de montagne, produits du terroir, visites gourmandes et rencontres avec les producteurs, les Vosges invitent à découvrir leurs saveurs uniques !
Goûtez les Vosges !
Le goût des Hautes-Vosges
Après une balade sur les crêtes, poussez la porte d'une ferme-auberge pour découvrir les saveurs de la montagne vosgienne et son fameux repas marcaire ! Au menu : une tourte généreuse, de la viande fumée accompagnée des traditionnelles tofailles, pommes de terre mijotées avec lard, beurre, oignons suivis des fromages locaux, sans oublier l'incontournable tarte aux brimbelles, la célèbre myrtille sauvage au parfum acidulé : autant de saveurs gourmandes et réconfortantes après une belle randonnée sur les sommets !
Bières artisanales et distilleries
À la Brasserie de La Madelon à Saint-Étienne-lès-Remiremont, à L'Opercule à Senones ou encore au Musée vosgien de la Brasserie à Ville-sur-Illon, visites et dégustations permettent de suivre pas à pas les étapes de fabrication et le goût singulier des bières artisanales vosgiennes. Les Vosges révélent un savoir-faire brassicole, mais pas que... D'autres recettes originales et parfois surprenantes sont à découvrir : des eaux-de-vie artisanales de chez Lecomte-Blaise à Le Syndicat au surprenant vin de rhubarbe de la Maison Moine à Xertigny, mais toujours avec modération !
Les bonbons les Vosges et autres douceurs
Et pour les becs sucrés ? Des marmites en cuivre, du miel de sapin, des huiles essentielles de brimbelles, de framboises ou encore de coquelicots : voilà le bonbon vosgien ! Ce savoir-faire traditionnel est réalisé par quelques familles d'artisans-confiseurs qui aiment à faire partager leurs passions. Plusieurs confiseries ouvrent leurs portes toute l’année et proposent des visites pour petits et grands, à la découverte des secrets de fabrication de ces douceurs, comme à la Confiserie des Hautes-Vosges à Plainfaing. Pour prolonger l'expérience gourmande, la glace Plombières rafraichit aussi les papilles avec sa recette unique et jalousement gardée aux fruits confits et au kirsch.
